另外餐饮企业之间的合并重组增强，也就是餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
从中国目前的经济形式来讲，“小作坊”的餐饮模式已经不能被广大的消费者所认同和接受。小作坊通常指的就是街边的小店，简陋而不起眼，没有像样的门头招牌和品牌名，如果再加上卫生条件不 过 关，基本上是没什么人光顾的，这显然不契合收入水平越来越高和对餐饮消费日益旺盛的国民需求。加上现在人民群众的品牌意识越来越强，所以餐饮的连锁化是必然的。
在中国“好吃又贵”的东西从来不乏众多的追求者，加上现在生活水平的进一步提高，很多人是愿意花钱去吃的。但是随着生活节奏的加快，早餐时段即便大家有这个经济实力去消费，也不一定有时 间，所以“出品快速，好吃不贵”的早餐，必定是会受到大多数人的追捧。
